В дополнение к уникальному вкусу семена кунжута также имеют много полезных свойств. Причина в том, что семена, полученные из растения Sesamum indicum, содержат множество питательных веществ, важных для организма, от клетчатки, белка до кальция
Семена кунжута часто используются в качестве посыпки для ряда продуктов, таких как пельмени, моци и хлеб. Несмотря на свои небольшие размеры, семена кунжута обладают множеством полезных свойств: от контроля уровня сахара в крови до повышения иммунитета.
Пищевая ценность семян кунжута
В 1 столовой ложке или примерно 9 граммах семян кунжута содержится 52 калории и следующие различные важные питательные вещества:
- 0, 4 грамма воды
- 1, 6 г белка
- 4, 5 грамм жира
- 2, 1 грамм углеводов
- 1 грамм клетчатки
- 90 миллиграммов кальция
- 1, 3 миллиграмма железа
- 30 миллиграммов магния
- 55 миллиграммов фосфора
- 40-45 миллиграммов калия
- 0, 7 миллиграммов цинка
- 3 мкг селена
- 9 мкг фолиевой кислоты
- 0, 9 МЕ витамина А
Кроме того, семена кунжута также содержат витамины группы В, витамин D, холин и антиоксиданты, такие как сезамин и флавоноиды.
Есть в основном 2 типа семян кунжута, а именно белый кунжут и черный кунжут. Однако в целом питательная ценность семян белого и черного кунжута мало чем отличается. Тем не менее, несколько исследований показали, что черный кунжут содержит больше кальция и антиоксидантов антоцианов.
Серия преимуществ семян кунжута для здоровья
Благодаря своей разнообразной питательной ценности семена кунжута обладают многими полезными свойствами для здоровья организма, в том числе:
1. Поддерживает здоровье костей и зубов
Семена кунжута являются хорошим источником кальция. Кальций часто содержится в кожуре семян кунжута. В дополнение к кальцию кунжут также содержит несколько важных минералов, таких как магний, фосфор, калий и цинк.
Благодаря своим питательным свойствам семена кунжута хороши для регулярного употребления для поддержания здоровья и прочности костей и зубов. Достаточное количество кальция также полезно для предотвращения остеопороза.
2. Снижение артериального давления
Высокое кровяное давление или гипертония является одной из основных причин сердечных заболеваний и инсульта. Чтобы предотвратить гипертонию и поддерживать стабильное кровяное давление, вам необходимо есть продукты с высоким содержанием калия, такие как семена кунжута.
В дополнение к калию, содержание антиоксидантов, магния, белка и клетчатки в этих семенах также полезно для контроля артериального давления. Однако, чтобы получить максимальную пользу от семян кунжута, вам также необходимо соблюдать здоровую диету, регулярно заниматься спортом и избегать курения..
3. Повышение выносливости
Содержание цинка, селена, меди, железа, антиоксидантов и фолиевой кислоты в семенах кунжута повышает сопротивляемость организма. С сильной иммунной системой ваше тело не будет восприимчиво к болезням.
4. Снижение уровня холестерина
Семена кунжута содержат клетчатку, а также лигнаны и фитостерины, которые являются соединениями, которые могут снизить уровень холестерина. Кроме того, благодаря содержанию антиоксидантов семена кунжута также могут ингибировать образование бляшек в кровеносных сосудах (атеросклероз), тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Гладкое пищеварение
Семена кунжута являются хорошим источником клетчатки. Благодаря достаточному потреблению клетчатки ваше пищеварение может стать более гладким. Достаточное потребление клетчатки также полезно для предотвращения запоров. Помимо семян кунжута, вы также можете получать клетчатку из фруктов, овощей и орехов.
6. Контроль уровня сахара в крови
Исследования говорят, что употребление семян кунжута может контролировать уровень сахара в крови. Это происходит благодаря клетчатке, сложным углеводам, антиоксидантам и различным витаминам и минералам, содержащимся в семенах кунжута.
Кроме того, семена кунжута также имеют низкий гликемический индекс, поэтому они не снижают уровень сахара в крови быстро. Хорошо контролируемый уровень сахара в крови играет важную роль в профилактике диабета.
В дополнение к различным преимуществам, перечисленным выше, семена кунжута также полезны для здоровья и функции щитовидной железы. Это связано с содержанием в нем селена, цинка и антиоксидантов. При достаточном потреблении этих питательных веществ также можно снизить риск развития заболеваний щитовидной железы.
Это преимущества семян кунжута для здоровья, которые стыдно упустить. Помимо непосредственного употребления в пищу, семена кунжута, переработанные в масло, также обладают различными полезными свойствами.
Хотя это полезно для организма, у некоторых людей употребление семян кунжута может вызвать аллергические реакции, такие как зуд, кашель и расстройство желудка.
Поэтому, если у вас возникли определенные жалобы после употребления семян кунжута, вам следует немедленно обратиться к врачу для получения правильного лечения.