У мамы много забот в эти дни, в том числе высокопоставленная должность старшего менеджера по питанию ее детей.
В большинстве семей «мама покупает еду, которая есть в доме. Мама ставит еду на стол. Мама играет ключевую роль в том, что едят дети», - говорит пресс-секретарь Мэрилин Таннер-Блейсер, доктор медицинских наук. для Американской ассоциации диетологов.
Отцы тоже влияют на питание своего ребенка, и дело не только в том, что готовят на кухне. Оба родителя определяют образ жизни семьи. Если мама и папа любят овсянку и катаются на велосипеде, их дети, скорее всего, тоже. Если родители больше любят чипсы и телевизор, то там вы найдете детей.
Питание вашего ребенка: вы образец для подражания
В одном крупном опросе детей в возрасте до 12 лет мама и папа заняли первое место в качестве образцов для подражания в питании своих детей - людей, на которых дети больше всего хотели бы быть похожи, сообщает Tanner-Blasier. Почти 70% детей сообщили, что они, вероятно, будут говорить с мамой или папой о питании и размерах своего тела.
Этот опрос, проведенный Фондом Американской ассоциации диетологов, также выявил уровень активности семей. Дети чаще ели или смотрели телевизор с родителями, чем играли на улице.
«Если мама и папа проводили большую часть времени, сидя у телевизора и ведя малоподвижный образ жизни, то дети поступали так же», - говорит Таннер-Блазье, детский диетолог из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе., Луи.
Проблема в том, что «многие родители на самом деле не считают себя образцами для подражания», - говорит Рон Клейнман, доктор медицинских наук, заместитель главного педиатра Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне.
Как моделировать правильное питание для вашего ребенка
- Покупайте фрукты и овощи, а не закуски. «Исследования показывают, что если родители подчеркивают, насколько важны эти продукты в рационе, дети будут есть их чаще - по сравнению с родителями, которые больше о расслаблении», - говорит Клейнман. «Вы не хотите быть жесткими в этом вопросе, но вы должны настаивать».
- Расскажите об основах контроля порций. Дети также должны научиться прекращать есть - то, что диетологи называют контролем порций. «В нашей культуре мы склонны упускать из виду чувство сытости», - объясняет Клейнман. «Клуб «убери свою тарелку» подавляет естественные сигналы, которые ребенок должен перестать есть, когда он сыт. Он побуждает его есть, когда нет причин есть».
Вот так и рождается привычка «постоянно пастись», говорит Клейнман. «Вот почему вы видите детей, потягивающих газировку, когда они идут по улице. Они просто не думают об остановке».
- Цените семейные приемы пищи. Семейные приемы пищи без телевизора помогают преподать детям ценные уроки, говорит Клейнман. «Семьи, которые едят вместе, как правило, питаются более здоровой пищей. Они учатся контролировать порции, поскольку на всех выдается ограниченное количество еды. Это также усиливает временные ограничения на прием пищи».
- Отслеживание времени просмотра телевизора. Как бы сложно это ни было, ограничение времени просмотра телевизора абсолютно необходимо, говорит Клейнман. «Вы должны быть на улице со своими детьми, гулять или бегать, демонстрируя, что такое здоровый образ жизни, иначе ваши дети не воспримут это всерьез».
Исследования показывают, что когда родители стараются быть образцом правильного питания для своих детей, это действительно работает. Одно исследование было сосредоточено на 114 семьях с избыточным весом и детьми в возрасте от 6 до 12 лет. Как и их родители, дети страдали избыточным весом. Как родители принимали меры, чтобы прийти в форму, так и их дети с избыточным весом. Фактически, и у родителей, и у детей были одинаковые положительные результаты в снижении веса за пятилетний период исследования.
Что родители делали правильно? Они тщательно следили за тем, что ели, ограничивали потребление высококалорийной пищи, следовали справочному руководству по еде, устраивали ночные семейные встречи и хвалили друг друга - в целом являясь образцом для подражания для своих детей..
Советы по улучшению питания вашего ребенка
Чтобы изменить ситуацию в вашем доме и улучшить питание вашего ребенка, у нас есть следующие советы:
Попробуйте одну или две новые здоровые продукты или рецепты каждую неделю. Некоторые приживутся, другие нет. Возможно, вам придется знакомить детей с определенными продуктами 10-15 раз, прежде чем у них появится вкус к ним. Подавайте новые фрукты и овощи небольшими кусочками, чтобы их было легче есть, с соусами для макания, чтобы сделать их вкуснее.
Пусть маленькие дети обслуживают сами себя. Одно исследование показало, что, когда еда подавалась в семейном стиле - передавая тарелки по столу, - дети ели количество еды, соответствующее их возрасту. Трехлетние дети съедали около 1/2 стакана макарон с сыром; 4- и 5-летние дети принимали по 3/4 стакана. Однако, когда исследователи положили на детские тарелки двойную порцию, дети откусили больше и съели больше.
Не позволяйте детям есть перед телевизором. Дошкольники, которые смотрят телевизор два или более часа в день, почти в три раза чаще имеют избыточный вес, чем дети, которые смотрят меньше, исследование показывает. Почему? Дети, которые едят во время просмотра телевизора, часто едят больше, возможно, потому, что они отвлекаются от нормального чувства сытости.
Сделайте завтрак приоритетом. Завтрак питает тело и мозг и является важной частью правильного питания для детей. Дети, которые ежедневно завтракают, в целом получают больше питательных веществ. Они также менее склонны к избыточному весу и лучше учатся в школе. Если растущие дети не получают первый прием пищи в день, они теряют белок, кальций, клетчатку, немного жира, которые помогают им чувствовать себя сытыми, а также важные витамины. Попробуйте:
- Цельнозерновые хлопья для завтрака, такие как Cheerios и Wheat Chex
- Овсянка с яблочным пюре, ягодами и рублеными орехами
- Цельнозерновой тост с плавленым обезжиренным сыром
- Парфе с фруктами и йогуртом: Слой обезжиренного йогурта с фруктами, орехами, цельнозерновыми хлопьями
- Цельнозерновые замороженные вафли с нарезанной клубникой и обезжиренным йогуртом
- Яичница или омлет с овощами
- Остатки пиццы с сыром и овощами
Упакуйте здоровые обеды. С обедом из дома вы можете улучшить питание вашего ребенка, убедившись, что он получает белок, цельные зерна, фрукты, овощи и кальций, в которых они нуждаются. Попробуйте:
- Нарезанная брокколи, бэби-морковь, ломтики яблока с обезжиренным соусом
- Кесадилья с сыром, курицей или овощами
- Врапы: лепешки из цельнозерновой муки, нежирное мясо, овощные нарезки
- Цельнозерновой хлеб, арахисовое масло, банан, нарезанные финики
Подготовьтесь к перекусам. Перекусы после школы тоже могут быть питательными. Запаситесь на кухне полезными закусками, которые будут есть дети. Миска со свежими фруктами на прилавке - хорошее начало. И попробуйте другие идеи:
- Приготовьте смесь из хлопьев с низким содержанием сахара, орехов, кренделей, сухофруктов и мини-шоколадных чипсов
- Ешьте нарезанные овощи и соус, сидя на верхней полке холодильника
- Предлагайте нежирные сырные палочки
- Купите нежирный йогурт или обезжиренное молоко (без добавок или со вкусом) на одну порцию
- Запасной обезжиренный попкорн для микроволновки
- Предлагайте ближневосточный хумус или арахисовое масло с цельнозерновыми крекерами
Приготовьте ужин быстро и легко. Семейные обеды не обязательно должны быть изысканными, чтобы улучшить питание вашего ребенка. Просто убедитесь, что у вас есть несколько основных ингредиентов в кладовой и холодильнике. Предварительно промытая смесь зелени делает салаты легким дополнением к каждому приему пищи. И попробуйте эти идеи:
- Купленная в магазине жареная курица, свежие или замороженные овощи, бурый рис быстрого приготовления
- Омлет с сыром и овощами или яичница-болтунья, фрукты или овощи, цельнозерновые тосты или булочки, молоко
- Паста из цельнозерновой смеси с готовым соусом маринара; добавьте тертую морковь и фасоль нут
- бургеры из 100% грудки индейки или замороженные вегетарианские бургеры на булочках из цельнозерновой муки
- Пицца на вынос или замороженная сырная пицца на тонком тесте с овощами